Caso não queira mais controlar o estoque de determinado produto, para desativar o controle do estoque. Confira:

1. Acesse sua Conta PagSeguro
2. Clique no menu Produto
3. Escolha o produto existente para editar;
4. No formulário, apague por completo o número que tem no campo Quantidade
5. Clique no botão Salvar.